Green Mandioca, que ofrece gastronomía local de alto nivel tanto para huéspedes como para visitantes. Propone una carta de lujo que incluye especialidades autóctonas y guarda el respeto por la estación y producción de materias primas locales, obteniendo sus productos de la huerta propia.

Con el frío, lo que más se disfruta de esta época son los platos calientes, como guisos y sopas, y postres con chocolate y frutos rojos.

Green Mandioca cuenta con una extensa carta, con gran variedad de opciones apto para celíacos y vegetarianos.

Para comenzar, hay un abanico de exquisitas entradas elaboradas con langostinos, salmón y vegetales, ensaladas frescas y sopas cremas del día. Los platos principales se dividen a su vez en pastas con deliciosas salsas y arroces, en los cuales priman los hongos y la calabaza; carnes de la mejor calidad acompañadas con crema de espinaca y cebollas caramelizadas; y pescados acompañados con vegetales variados. Y para finalizar, los exquisitos postres como Parfait de Baileys y Maracuyá, Bombón Selvaje y Bolo de Mandioca, entre otros.